Торт «Наполеон»
Домашний «Наполеон» из готового слоёного теста с заварным кремом. Сборка простая, но пропитывание требует времени.
Ещё 6 ч — охлаждение
Как приготовить
Приготовлено 0 из 4 шагов
Испеките коржи
Разморозьте тесто, раскатайте и разделите на 6 пластов. Наколите и выпекайте при 200 °C до румяности, примерно 12–15 минут партиями.
Сделайте крем
Смешайте яйца, сахар, ваниль и муку. Постепенно добавьте молоко, варите при помешивании до загустения и ещё минуту.
Остудите
Вмешайте масло в горячий крем, накройте поверхность плёнкой и остудите. Один корж раскрошите.
Соберите
Промажьте остальные коржи кремом, посыпьте крошкой. Охладите не менее 6 часов.
Маленькая подсказка
Вливайте молоко постепенно и непрерывно размешивайте венчиком. При загустении уменьшите нагрев.
Частые вопросы
Как избежать комков в заварном креме?
Вливайте молоко постепенно и непрерывно размешивайте венчиком. При загустении уменьшите нагрев.
Сколько времени занимает приготовление?
По рецепту нужно около 30 минут на подготовку и 40 минут на приготовление. Дополнительно заложите 360 минут на охлаждение. Точное время зависит от размера продуктов и оборудования.
