Якисоба с овощами и свининой

Приготовлено 0 из 6 шагов

1. 01

   Подготовьте лапшу

   Проверьте упаковку: свежую готовую лапшу обычно достаточно разъединить в горячей воде, сухую — предварительно отварить. Хорошо слейте воду и разрыхлите нити, чтобы они легко перемешивались на сковороде.

2. 02

   Сделайте одинаковую нарезку

   Свинину нарежьте поперёк волокон тонкими полосками. Капусту нашинкуйте небольшими квадратами, морковь — соломкой, лук — тонкими полукольцами. Все продукты должны быть готовы до начала жарки.

3. 03

   Смешайте соус

   Соедините кетчуп, вустерский, устричный и соевый соусы, сахар и 80 мл воды. Размешайте до однородности. Это весь соус для лапши; отдельная приправа из пакетика не требуется.

4. 04

   Обжарьте свинину

   Нагрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте полоски свинины 4–5 минут, разделяя их лопаткой. Доведите мясо до 63 °C и выдержите горячим не меньше 3 минут во время дальнейшего приготовления овощей.

5. 05

   Добавьте овощи

   Выложите к мясу лук и морковь, через 2 минуты — капусту. Жарьте ещё 2–3 минуты, переворачивая. Не закрывайте крышкой: овощи должны обжариваться и сохранять лёгкий хруст.

6. 06

   Обжарьте лапшу в соусе

   Добавьте подготовленную лапшу и весь соус. Перемешивайте щипцами 2–3 минуты, пока жидкость частично не впитается, а нити не станут равномерно окрашенными. Подавайте сразу без дополнительных посыпок.