Паста с томатами и базиликом
Тёплый ужин за полчаса: насыщенный томатный соус, ароматный базилик и совсем немного пармезана.
Как приготовить
Приготовлено 0 из 5 шагов
Поставьте пасту вариться
Вскипятите воду, посолите и отварите пенне по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Перед сливом сохраните небольшую чашку воды от варки.
Начните соус
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте 30–40 секунд, не давая ему потемнеть.
Добавьте томаты
Выложите томаты вместе с соком, разомните крупные кусочки лопаткой. Тушите на умеренном огне 10–12 минут и посолите по вкусу.
Соедините пасту и соус
Добавьте пенне в сковороду. Перемешайте и прогрейте минуту. Если соус слишком густой, влейте немного сохранённой воды от варки.
Добавьте последние штрихи
Снимите с огня, добавьте порванные листья базилика и тёртый пармезан. Подавайте сразу, пока соус обволакивает горячую пасту.
Маленькая подсказка
Вода от варки пасты помогает сделать соус гладким. Добавляйте её небольшими порциями, чтобы соус не стал слишком жидким.
Частые вопросы
Чем заменить пенне?
Подойдут фузилли, ригатони или спагетти. Время варки сверяйте с упаковкой выбранной пасты.
Можно ли приготовить пасту без пармезана?
Да, сыр можно не добавлять. Томатный соус, чеснок и базилик остаются основной частью вкуса.
