一步一步
烹饪步骤
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煮意大利面
将水煮沸，加入盐并根据包装说明将通心粉煮至有嚼劲。沥干之前保留一小杯烹饪水。
开始制作酱汁
在煎锅中加热橄榄油。加入切碎的大蒜，加热 30-40 秒，不要让它变黑。
添加西红柿
将西红柿与果汁一起放入，用抹刀将大块捣碎。中火煮 10-12 分钟，加盐调味。
将意大利面和酱汁混合
将通心粉加入锅中。搅拌并加热一分钟。如果酱汁太稠，可加入一些保留的煮水。
添加收尾工作
从火上移开，加入撕碎的罗勒叶和磨碎的帕尔马干酪。当酱汁覆盖热意大利面时立即食用。
小提示
煮意大利面的水有助于使酱汁光滑。少量多次添加，以免酱汁变得太液态。
常见问题
你可以用什么代替通心粉？
螺丝粉、通心粉或意大利面条是合适的。检查所选面食的包装的烹饪时间。
没有帕尔马干酪你能做意大利面吗？
是的，你不必添加奶酪。番茄酱、大蒜和罗勒仍然是风味的主要部分。
