一步一步
烹饪步骤
已准备 0 个步骤（共 5 个步骤）
准备烤模和苹果
将烤箱预热至 180°C。在 20-22 厘米的圆形蛋糕模中涂上黄油。去除苹果核，将果肉切成薄片。
鸡蛋加糖打匀
用搅拌机将鸡蛋和糖搅打 5-7 分钟，直至混合物变轻、蓬松且体积明显增大。
轻轻地添加面粉
筛入面粉并分两次添加。用抹刀从下到上混合，尽量保持混合物通风。
组装馅饼
将苹果放入锅中，如果需要的话，撒上肉桂粉。倒入面团并小心地将其铺在表面上。
烤苹果蛋糕
在180°C下烘烤约40分钟。前 25 分钟请勿打开烤箱。用木签检查中间：出来时应该没有任何生面团。将蛋糕放入锅中冷却 10 分钟。
小提示
对于通风的面团，将鸡蛋打匀很重要。如果增加烤盘的尺寸，面团层会变薄，烘烤时间可能会减少。
常见问题
什么苹果适合夏洛特吃？
使用致密、甜酸的苹果很方便：它们在烘烤过程中保持其形状并平衡面团的甜度。
夏洛特为何安定下来？
可能的原因是中心烘烤不足、过早打开烤箱或添加面粉后搅拌过多。
