Выпечка · ДОМАШНЯЯ КУХНЯ
Лимонный кекс
Мягкий лимонный кекс с ароматной цедрой. Для насыщенного вкуса нужен тонкий жёлтый слой кожуры без белой части.
ШАГ ЗА ШАГОМ
Как приготовить
Приготовлено 0 из 4 шагов
Подготовьте лимон
Вымойте, обсушите и снимите цедру. Выжмите сок.
Сделайте основу
Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца по одному, цедру и 30 мл сока.
Замесите
Добавьте муку с разрыхлителем и молоко. Переложите в форму с пергаментом.
Испеките
Готовьте при 180 °C 40–45 минут до сухой шпажки. Остудите на решётке.
Маленькая подсказка
Снимайте только жёлтый слой мелкой тёркой. Белая часть кожуры может давать горький вкус.
Частые вопросы
Как избежать горечи цедры?
Снимайте только жёлтый слой мелкой тёркой. Белая часть кожуры может давать горький вкус.
Сколько времени занимает приготовление?
По рецепту нужно около 15 минут на подготовку и 45 минут на приготовление. Точное время зависит от размера продуктов и оборудования.
