Сырники из творога на сковороде
Золотистая корочка, нежная середина и немного сметаны. Простой завтрак, ради которого приятно проснуться.
Как приготовить
Приготовлено 0 из 5 шагов
Подготовьте творог
Если творог влажный, отожмите лишнюю сыворотку через чистую марлю. Разомните вилкой или протрите через сито.
Замесите основу
Добавьте яйцо, сахар, щепотку соли и две трети муки. Перемешайте до однородности. Оставшуюся муку используйте для формования.
Сформируйте сырники
Присыпьте стол мукой и разделите массу на одинаковые кусочки. Скатайте шарики и слегка приплюсните, чтобы получились небольшие шайбы толщиной около 2 см.
Обжарьте до золотистой корочки
Разогрейте масло на среднем огне. Жарьте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны. Затем уменьшите огонь и накройте крышкой ещё на 3–5 минут, чтобы середина приготовилась.
Добавьте любимую подачу
Подавайте тёплыми со сметаной, ягодами или вареньем. Дайте сырникам немного остыть: так они лучше держат форму.
Маленькая подсказка
Если масса расплывается, сначала проверьте влажность творога. Большое количество муки сделает сырники плотными.
Частые вопросы
Почему сырники разваливаются на сковороде?
Частая причина — слишком влажный творог. Отожмите его до замешивания и выкладывайте сырники на уже разогретую сковороду.
Можно ли приготовить сырники без сахара?
Можно убрать сахар из этого рецепта. Для сладкой подачи добавьте ягоды или варенье уже к готовым сырникам.
