Ажурные блины на кефире
Ажурные блинчики с лёгкой кислинкой. Кипяток делает тесто более текучим, а края — тонкими.
Как приготовить
Приготовлено 0 из 4 шагов
Смешайте основу
Соедините кефир, яйца, сахар и соль. Вмешайте муку до однородности.
Заварите тесто
Растворите соду в кипятке и тонкой струйкой влейте в тесто, постоянно размешивая. Добавьте масло.
Настройте консистенцию
Дайте тесту постоять 5 минут. Оно должно свободно растекаться по горячей сковороде.
Испеките блинчики
Жарьте тонкие порции теста по 40–60 секунд с первой стороны и 20–30 секунд со второй.
Маленькая подсказка
Кипяток помогает получить тонкое текучее тесто. Добавляйте его постепенно, чтобы не сделать массу слишком жидкой.
Частые вопросы
Зачем добавлять кипяток?
Кипяток помогает получить тонкое текучее тесто. Добавляйте его постепенно, чтобы не сделать массу слишком жидкой.
Сколько времени занимает приготовление?
По рецепту нужно около 10 минут на подготовку и 20 минут на приготовление. Точное время зависит от размера продуктов и оборудования.
