Борщ с говядиной
Насыщенный красный борщ с говядиной, капустой и картофелем. Свёкла добавляется отдельно, чтобы сохранить яркий цвет.
Как приготовить
Приготовлено 0 из 4 шагов
Сварите бульон
Залейте говядину водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите около 80 минут до мягкости.
Подготовьте заправку
Обжарьте лук и морковь 5 минут. Добавьте тёртую свёклу, пасту, уксус, сахар и половник бульона; тушите 15 минут.
Соберите суп
Мясо нарежьте и верните в бульон. Добавьте картофель и капусту, варите 15 минут.
Добавьте свёклу
Переложите заправку, добавьте соль и чеснок. Готовьте на слабом огне ещё 5 минут.
Маленькая подсказка
Не кипятите суп долго после добавления свекольной заправки. Небольшое количество кислоты помогает сохранить цвет.
Частые вопросы
Как сохранить красный цвет борща?
Не кипятите суп долго после добавления свекольной заправки. Небольшое количество кислоты помогает сохранить цвет.
Сколько времени занимает приготовление?
По рецепту нужно около 20 минут на подготовку и 100 минут на приготовление. Точное время зависит от размера продуктов и оборудования.
