Шашлык из свинины на кефире
Шашлык из свиной шеи в кефирном маринаде. Лук и умеренный жар помогают сохранить сочность.
Ещё 4 ч — маринование
Как приготовить
Приготовлено 0 из 4 шагов
Нарежьте
Разделите свиную шею на кусочки 4–5 см. Лук нарежьте полукольцами.
Замаринуйте
Слегка помните лук, смешайте с мясом, кефиром, солью и перцем. Охлаждайте 4 часа.
Подготовьте угли
Дождитесь ровного жара без открытого огня. Снимите с мяса крупные кусочки лука и излишек маринада.
Приготовьте
Нанижите на шампуры и жарьте 15–20 минут, часто поворачивая, до полной готовности центра.
Маленькая подсказка
Удалите избыток кефира и лук перед жаркой. Готовьте над прогоревшими углями без пламени.
Частые вопросы
Почему маринад горит на углях?
Удалите избыток кефира и лук перед жаркой. Готовьте над прогоревшими углями без пламени.
Сколько времени занимает приготовление?
По рецепту нужно около 15 минут на подготовку и 20 минут на приготовление. Дополнительно заложите 240 минут на маринование. Точное время зависит от размера продуктов и оборудования.
